2009年11月18日
さんまは貧血予防、脳の活性化に
さんまは（秋刀魚）と書くぐらい、秋のサンマは脂肪分が多く大変美味しい魚です。
サンマには、ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）が多く含まれている魚のため、血液の流れを良くするので、脳梗塞・心筋梗塞などの病気を予防してくれます。
また、ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）も豊富なので、体内の悪玉コレステロール (LDL) を減らし、脳を活発化させてくれる役割もあります。
ＤＨＡ・ＥＰＡをさんまから１ｇ摂取するには？
他にも子供の成長に必要なビタミンＢ2、ビタミンＢ12が豊富です。特にビタミンＢ12には貧血予防にも効果があるので女性の方にもおすすめです。
■■■さんまの選び方■■■
・目が澄んで濁っていないもの
・口先がほんのり黄色いこと
・体が流線型をしているもの
さんまは好みもありますが、塩焼きにしてカボスや、スダチ、ユズ、レモン、ライムなどの搾り汁やポン酢、醤油などをかけると美味しく頂けます。大根おろしを添えて食べてもいいですね。他にもほうれん草などの葉酸のものと一緒に食べるとビタミンＢ12が効果的に取れます。
魚料理にあると便利な調理器具ベスト３＞＞
サンマには、ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）が多く含まれている魚のため、血液の流れを良くするので、脳梗塞・心筋梗塞などの病気を予防してくれます。
また、ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）も豊富なので、体内の悪玉コレステロール (LDL) を減らし、脳を活発化させてくれる役割もあります。
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他にも子供の成長に必要なビタミンＢ2、ビタミンＢ12が豊富です。特にビタミンＢ12には貧血予防にも効果があるので女性の方にもおすすめです。
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・目が澄んで濁っていないもの
・口先がほんのり黄色いこと
・体が流線型をしているもの
さんまは好みもありますが、塩焼きにしてカボスや、スダチ、ユズ、レモン、ライムなどの搾り汁やポン酢、醤油などをかけると美味しく頂けます。大根おろしを添えて食べてもいいですね。他にもほうれん草などの葉酸のものと一緒に食べるとビタミンＢ12が効果的に取れます。
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Posted by りんりん at 14:46│Comments(0)
│食品（秋の魚）
